EAT∙EAT AGAIN∙TRAVEL∙SLEEP∙REPEAT

Οι Pak Sisters μέσω του blog τους προτείνουν μέρη για φαγητό μένοντας πιστές στο να μην αμείβονται για αυτό

Είναι οι PAK sisters. Η Φοίβη – Άννα (PAK.jr) κι η Αλεξάνδρα (PAK.sr) Κρυστάλλη. Το PAK προκύπτει από τα αρχικά των ονομάτων τους στα αγγλικά (Phoebe- Anna & Alexandra Krystalli) καθώς και το ακρωνύμιο των γονιών τους που είναι Πάολα και Ανδρέας Κρυστάλλης.

Η Φοίβη Άννα aka Pak.jr ολοκλήρωσε τις σπουδές της στη Νομική Αθηνών παράλληλα με τη σχολή Le Monde στο τμήμα Ζαχαροπλαστικής – Αρτοποιίας. Δούλεψε και ως ασκούμενη δικηγόρος κι ως ζαχαροπλάστης. Οι δύο, τόσο διαφορετικές, επαγγελματικές ιδιότητες τη γέμισαν πλούσιες εμπειρίες και όπως λέει και η ίδια “μέσω της ζαχαροπλαστικής αγάπησα ακόμη περισσότερο τον κόσμο των γεύσεων“.

Η Pak.sr, η Αλεξάνδρα από την άλλη είναι απόφοιτος του Οικονομικού τμήματος του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, έχει δύο μάστερ σε Διεθνή Χρηματοοικονομικά και Τραπεζικά και σε Business Administration από Πανεπιστήμια του Λονδίνου και του Μιλάνου, αντίστοιχα. Αυτή την περίοδο ζει στη Βαρσοβία εξαιτίας της συνεργασίας με πολυεθνική εταιρεία. Όπως μιλάει για τις μεγάλες αγάπες εξηγεί πως “λατρεύω τη μικρή μου αδερφή και το φαγητό και μέσω του blog νιώθω τυχερή που μπορώ να τα συνδυάζω“.

Το blog τους paksisters αρχικά ξεκίνησε ως χόμπι. “Πολλοί φίλοι και γνωστοί γνωρίζοντας πως επισκεπτόμαστε συχνά εστιατόρια μας έστελναν ανά καιρούς προκειμένου να μας ρωτήσουν που θα μπορούσαν να φάνε. Δεν υπήρξε πότε επαγγελματικός στόχος γύρω από το PAK, δεν είχαμε ή έχουμε συνεργασίες επί πληρωμή, όπως συνηθίζεται. Θεωρούμε πως όταν εμπλέκονται τα οικονομικά στις συνεργασίες, η κριτική σπάνια μπορεί να είναι αμερόληπτη. Επίσης είναι τόσο μεγάλη η αγάπη μας για τον κλάδο της εστίασης και ο σεβασμός μας για τους επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται σε αυτόν, που περιοριζόμαστε στην ικανοποίηση που αντλούμε από τις γεύσεις που μας προσφέρουν.

Το ‘’Eat. Eat again’’ είναι μέρος του συνθήματος τους. Οι ίδιες περιγράφουν ότι το φαγητό πέρα από κάλυψη ανάγκης, σημαίνει πολλά άλλα -σημαντικά- πράγματα όπως απόλαυση, αναμνήσεις, δημιουργία, ψυχική και σωματική εκτόνωση (όταν το ετοιμάζεις), διασκέδαση, μα πάνω από όλα το φαγητό είναι ένδειξη αγάπης και φροντίδας.

“Τα ταξίδια είναι ο δικός μας τρόπος να δραπετεύουμε πνευματικά. Αναδιοργανωνουμε τους στόχους και τα θέλω μας σε απόσταση από την πραγματικότητα. Ανακαλύπτουμε νέες γεύσεις και πολιτισμούς, μαθαίνουμε καλύτερα τον ευατο μας. Οι αγαπημένοι μας προορισμοί είναι σίγουρα οι νέοι προορισμοί, η Ιταλία και η Θεσσαλονίκη: λατρεύουμε τη Θεσσαλονίκη!”

Στην ερώτηση πόσο δύσκολο είναι να δουλέψουν μαζί δύο αδερφές απαντούν “Μας «σώζει» το κοινό μας γούστο στις εκλεπτυσμένες γεύσεις. Έχουμε χωρίσει τις εργασίες μας σύμφωνα με τις προσωπικότητές μας. Δημοκρατικά λοιπόν αν κάτι δεν μου αρέσει ίσως να διαγραφεί… κατά λάθος” τονίζει η junior της οικογένειας. Με την senior να προσθέτει “καμία δυσκολία – ότι πει το αφεντικό! (η μικρή).

Κι ενώ η μεγάλη αδερφή αγαπάει το τσάι και υπόσχεται στο κοινό τους  ένα μελλοντικό αφιέρωμα στον φανταστικό αυτό κόσμο του τσαγιού η μικρή διηγείται την ιστορία που όταν στην πρώτη δημοτικού της είχαν βάλει να λύσει σε ένα σταυρόλεξο «τι βγαίνει από την ελιά τέσσερα γράμματα το δεύτερο Α.» κι εκείνη συμπλήρωσε πατέ. 

Πηγή: Georgia Kotsiopoulou | www.savoirville.gr

Empty sidebar

Please add widgets to this sidebar.